你在时光深处[gl]_第177章
作者:柒殇祭      更新:2022-08-25 02:43      字数:1938
  她把白萝卜切成近乎透明的薄片,将萝卜片捏出花型放在圆盘边缘空白处,又在旁边点缀上一小片香菜叶子,脸庞距离盘子很近,呼吸却屏住了,仿佛连那装饰食材和主食材的距离都要精确到一分一毫,讲究极致完美似的。
  ……
  同一时刻。
  程悠悠锅里的鱼汤也炖好了,松茸也用黄油煎出了菌类独到的香气。
  她抬手揭开锅盖,在迎面扑来的、浓香四溢的白色水雾中,也开始准备最终的摆盘。
  那是一个圆形的汤盘,中间碗状部分凹下去用以呈汤,外形看着像是个白色的花篮。
  压成花型的豆腐先铺在盘底,之后依次在周围摆上黄花菜、豌豆和蟹味菇,之后舀上一勺鱼汤从上往下浇去,将食材刚刚好浸入之后,把之前用黄油煎好的松茸铺在豆腐上。
  两人相继完成了自己的料理,背着双手站在料理台后,米切尔摇了摇桌上的铃铛,就有专门的人员帮她们俩各自将成品呈现到评委们的面前。
  谢佻跟米切尔坐在中间两个位置上,洛利嘉和阿尔弗雷德分列他们的两侧。料理呈上来、依次分成四份盛进评委的碗里。
  ——因为全程观看了她们的制作过程,所以外观摆盘这一步,每位评委心里已经有了数。
  接下来就是最关键的环节:尝味。
  谢佻看了看自己面前的两份料理,一道程悠悠的鱼汤,一道瑛的鱼片,最后拿起筷子,伸向了属于瑛的那份。
  程悠悠的水平她一直都心中有数,然而……
  谢佻在心中微不可查地叹了一口气。
  之后将注意力放在了目前的菜肴上,金目鲷鱼肉切好的大小用筷子夹起来之后,正好能分成两口吃完,一口咬下去——
  底部的酱汁稍稍浸入了鱼肉里,香菜油的香味、西洋菜的味道以及微辣的泡椒乳将鱼肉的味道延伸了出去。
  从上往下淋的酱汁将鱼皮入了味,于是口感层次分成了两个部分,鱼皮、姜汁、辣椒粉和上半层的鲜嫩鱼肉,以及浸着底部汁液的下半部分。
  局部的味道十分协调,总体也很注意用其他的味道提升金目鲷鱼肉本身的鲜美,配料用了辣味,甚至连辣味都凸显了层次感。
  然而同样的,谢佻依然没法对这道菜满意。
  她将口中的鱼肉咽下去,表情里看不出什么痕迹,顿了几秒钟,端起旁边的水杯喝了一口。
  直到确定嘴里的味道淡了之后,她端起汤碗。
  鲫鱼豆腐汤在本国可以被归入家常菜的类型,只是寻常人家做这道汤时并不会这么麻烦,鲫鱼和豆腐就算是全部能吃到的食材了。
  里面有新鲜的黄花菜,蟹味菇和豌豆。
  然而不论是鲫鱼还是鲤鱼,都不是米国人餐桌上的常用食材,包括黄花菜。
  虽说程悠悠往里加入当季新鲜松茸的举动可以加分,但是谢佻相信,假如这道菜里有任何一个环节处理得稍微有些瑕疵,被在座这些舌头灵敏的家伙尝出来了,那程悠悠的第一场结果就已经决定了。
  豆腐是经过特别挑选的,在汤里煮的时间足够,鱼汤将那薄豆腐煮得足够入味,鲜的几乎有些烫舌头。
  糯粉口感的豌豆和有些脆的黄花菜,以及爽口的蟹味菇在口感上同样丰富。
  尤其是最后点缀在上面的松茸,抓住夏末尾巴的松茸依旧新鲜,发挥出了最好的味道,可以说是发挥过程中的神来一笔了。
  谢佻用勺子舀起一勺汤,轻轻吹了吹降下热度之后,将那营养丰富的雪白浓汤缓缓凑到唇边,喝了一口——
  她闭上了眼睛,品了品口中的味道,而后慢慢地睁开眼睛,将一切的情绪都掩盖过去,几乎是面无表情地放下了汤勺。
  让时刻将注意力放到她身上的程悠悠心慢慢地提了起来。
  但是估计旁边的瑛和她的心情也差不多。
  因为她的师父米切尔也是用堪称严肃的态度品尝完了两道菜,仿佛他并不是在品尝令人垂涎欲滴的美食,而是在监测什么精密的测量仪器。
  旁边的洛利嘉和阿尔弗雷德也已经品尝完毕了两道菜。
  四人互相看了看,在面前准备的空白卡片上抽过一张,而后拔掉签字笔的笔帽,在纸上写下了自己的决断,交给旁边请来的人员。
  那人依次收过四位评委的票之后,看着上面显示出来的名字,用平调的声音宣布道:
  “第一环节,瑛获得票数是——”
  那人的声音适时地顿了一下。
  程悠悠的心提了起来。
  虽然宣布的不是她的票数,但是如果瑛的得票是四分,那也已经相当于决定了她的结果。
  “1票。”
  宣布者的声音落下。
  瑛脸上露出点不可思议的表情来,惊讶地转头看着程悠悠,似乎没想到她那简单粗暴的鱼汤能够获得剩下的三票。
  然而程悠悠与谢佻对视一眼之后,脸上却并没有笑容出现,心反而沉沉的落了下去。
  她下意识地绞了绞背在身后的双手手指。
  直觉告诉她——
  “程获得的票数是,1票。”
  结果出来之后,洛利嘉和阿尔弗雷德同时惊讶地看向中央位置的两人,正是这个动作暴露了投票结果。
  谢佻和米切尔都没有投票。
  宣布结果的工作人员对她们俩展开了手里的卡片,示意自己统计的结果绝对公正。
  果不其然,上面谢佻只写了个阿拉伯数字‘0’,而米切尔的那张则是个更为简单的单词:
  “no”