李琛把几粒麦粒扔到嘴里，一边慢慢咀嚼，一边把小袋的麦粒放在了桌子上，麦子的麦香味很足，而且嚼起来面筋质也不错，口感很好，确实是好麦子。
  “那么这些麦粒可是你专门挑选出来的吗？”李琛接着问道。
  “启禀君候大人，这都是老农随便在粮食里面装了一袋，不信您看，里面还有少量的瘪的麦粒，绝非是专门挑选出来的！只是老儿是从陈国的阳夏一路走到这里的，拿的太多，小老儿背不动，才没有多拿！请君候明鉴，小老儿绝不敢欺瞒作假！”老头一听倒是不傻，一下就听出来李琛在质疑他这些麦子是不是专门一粒一粒挑选出来的。
  李琛听罢之后，把袋子里的麦子都倒在了桌几上，仔细的观看起来，果不其然，里面确实存在少部分并不算十分饱满的麦粒，甚至还有极少量的瘪的麦粒，如果是一粒粒挑选的话，那么看起来还真不像，如果真是挑选的话，那么这个老头就真的该杀！
  于是李琛不动声色的说道：“好吧！我会查清楚的！你报出你的家在何处，我立即派人飞马去你家中查验！”
  老头一听，倒是也没有露出惧怕的神色，连连点头道：“那太好了，君候要是能派人去小老儿家中查验一下，自然就知道了！”说着老头就把他家的地址报了出来。
  旁边有人为李琛记下了这个这个老头家的地址，李琛提笔写了一份手谕，从腰间取出他的私印，在这种纸上盖上他的私印，递给许褚道：“立即安排人，快马加鞭，赶往这位老丈家中查验他家中所有粮食，如果和这些粮食相同，立即命当地官府派人将所有粮食运来谯县这里！不得有误！”
  许褚接过李琛的手谕之后，立即就要安排人出发，但是李琛忽然间心思一动，又说道：“且慢！稍等片刻，等我跟这位老丈聊完再走不迟！”
  许褚连忙答应退到了一旁候着。
  李琛于是又对老头问道：“那么我来问你，你这些粮食是如何种出来的？”
  老头于是便打开话匣子，开始絮絮叨叨的跟李琛讲述起来他是如何种出的这些粮食。
  李琛听着听着眼睛就亮了起来，越听越高兴了起来，因为老头讲的东西，他都听得懂，这个老头可能确实是个农业方面的天才，老头家的土地，并不是上等的良田，而是属于一般的中田。
  而老头种田，很注重给土地上肥，他天天没事就让全家背着筐去到处捡牛粪马粪甚至是羊粪，连四处跑的猪拉的屎都捡回来，在家中堆肥，还割草斩碎加到这些牲口粪之中一起堆肥。
  等粪肥腐熟之后，他就背着把这些腐熟的粪肥，在耕田的时候上到自家的田地里去，把粪肥深翻盖到土里。
  然后他种粮食的时候，每亩地用多少粮种，也曾经进行过多年的试验，最终找到了最合适的播种密度，一亩田固定多少粮种，比起一般人播种的粮种要少许多，但是打出的粮食却并不比别人少。
  一般人家的中田，播种的粮种比他多，但是打出的粮食，却往往只有两石，可是老头的中田，却可以打出近三石的粮食。
  这还不算，老头家打出的粮食之所以多，还有一个重要原因，那就是老头用了二十几年的时间选种，每年粮食成熟收割之前，他都要先在粮田之中，一株一株的把长得比较矮，但是结出的麦穗却比较大，麦粒颗粒最为饱满的麦穗给剪下来，专门留种用，妥善保存起来，下一年播种。
  如此一来，一二十年下来，他家的麦子长得比别人家的麦子都要矮一些，但是却要壮很多，打出的粮食也就往往比别人家的多不少。
  李琛听完老头这番话之后，也就彻底打消了老头作假的怀疑了，因为老头这种种田的方法，非常科学，深耕、施肥、合理的播种密度、加上年复一年的坚持选育最优良的粮种，这么做想种不出好粮食都难，所以老头拿来的麦子应该没有问题。
  不过李琛还是继续和老头谈了下去，老头很显然是个种田的行家里手，他不但注重整理田地，施肥选种，而且对于农时也掌握的非常好，种出的粮食也是以麦和菽为主，一年两季，土地利用率很高，农时的把握也很准，所以土地一年两季产粮，一季麦子，一季豆子。
  而现在很多农夫，并不是这么做的，而是一年就种一季粮食，因为农时把握不好，夏粮收获之后，来不及种秋粮，只能让土地撂荒一段时间，充其量就是种一点菜蔬，结果土地利用率自然也不高了。
  还有种植豆类，也可以起到肥田的作用，李琛知道豆科植物的根系可以增加土壤氮含量，种植一季豆子之后，可以让田地里的土质增加氮含量，加之老头长年累月的积肥施肥，土壤的有机物含量就更多，普通的中田，让他伺候下来，几年也就变成了上等的农田了。
  所以这个老头不但种出的麦子产量高，连豆子产量也比别人要高不少，而且种出的豆子，也同样颗粒滚圆饱满。
  李琛这下乐了起来，知道自己这次又捡到宝了，这个老头绝对是个宝，这种善于观察，擅长总结经验的农夫，真的是太少了，而且胆子还很大，有勇气不远数百里跑来这里应募，这样的农夫，真的是很罕见。
  不过老头不识字，但是这对李琛来说，也不算什么，给他回头配几个识字的人，专门为他总结经验记录在册，不成什么问题。
  另外老头还让人把外面他背的包袱拿进来，从里面取出了他自己种的菘菜和罗服，呈给李琛观看。
  李琛一看眼睛就更加是小星星乱飞了，因为菘菜，就是后世的白菜，但是这个时代的白菜，跟后世的白菜是有着很大的区别的，个头很小，而且不是白的，而是绿的，也不会包心，长成的时候，是松散的，口感也不是很好，里面纤维比较粗糙。