564小年儿(补更1)
作者:无名指的束缚      更新:2022-09-04 22:40      字数:2301
  转过天来便是小年儿了,这天家家户户都要祭灶,上膳堂做的就是吃食上的营生,天天要动灶火,自然更是重视。
  这回都没用夏月初张罗,应佳敏就带着人收拾张罗起来。
  扫房,剪窗花,做关东糖,烙灶饼,忙得不亦乐乎。
  夏月初乐得自己省力,干脆叫王桦揉了一盆面,准备晚上包烧麦吃。
  薛壮前几日就说想吃烧麦,但是年前事儿实在太多,他没空吃,夏月初也没空做。
  正好今天小年儿,得了空便准备大伙儿一起做烧麦吃。
  上膳堂这边的面粉,用的都是河套平原出产的小麦磨成的,呈微黄色,闻起来有股淡淡的麦香。
  将面粉加上温水和成面团,耐心地揉匀揉透,放在一旁去醒一醒。
  这边便开始要准备烧麦馅儿了。
  夏月初今天一共准备了四种馅料,分别是牛肉、三鲜、糯米和菜肉烧麦。
  御膳房出徒的学生,做面点那也都是手到擒来,不过却也赶不上夏月初的手脚麻利。
  只见她左手托着擀好的面皮儿,右手夹上一筷子馅料放在皮儿上,然后手指翻飞,眨眼功夫,一个圆底收腰,上面还卷着花边儿的烧麦就包好了。
  夏月初每种馅儿包了二十个,觉着差不多了,便先准备笼屉去蒸,冲着众人道:“剩下的你们自个儿吃多少包多少吧,若是还有想吃其他馅儿的,便去后厨拿材料自己拌。
  咱们来保定府差不多三个月了,大伙儿也都辛苦了,今个儿就敞开了吃,好好过个节。
  不过有一件事儿我得嘱咐你们,谁都不许吃酒,明个儿还要忙高家老太太的寿宴呢!谁要是敢误事儿,看我怎么收拾他!”
  “夏娘子放心吧,我们心里有数!”
  “夏娘子先说说看,要怎么收拾我们啊!”
  御膳房来的这一批刚出徒的,年纪都跟夏月初相仿,接触的时间久了,如今也都混熟了,发现夏月初只有在厨房里才严肃,私下里是个十分和善好相处的人,所以也都敢跟她乱开玩笑了。
  “怎么收拾?”夏月初挑眉道,“绑起来,灌辣椒水!”
  “哎呀,东家娘子这是要把东家审犯人用的招数用在咱们身上啊!”
  “是啊,可吓死我了呢!”
  夏月初听得忍不住笑,跟着他们臭贫了一会儿,屉上的烧麦就蒸熟了。
  她连屉带烧麦一并装进食盒里拎着回房了。
  薛壮正靠在灯下看刚从京城送过来的密信,陈瑜白在信里肯定了他对赵熹太子案的判断,也觉得这是今上收拢人心、树立威信的好机会,但是也表达了自己的担忧。
  这个案子过去的时间太久了,相关的涉案人员也基本都已经过世。
  如何查,如何取证,最后给谁定罪?
  这都是摆在面前的实际困难。
  这个案子,如果不能办成一个任谁也无法翻供的铁案,那就没有任何意义。
  如果最后办得错漏百出的话,非但不能帮到今上,还会起到反作用。
  所以陈瑜白给出的建议是,先暗中查访,不要将此事透露出去,以免打草惊蛇。
  可是一旦抓到切实证据,那就不要犹豫,立刻动手,将所有相关人员抓捕关押。
  随信一同寄过来的还有一块令牌,相当于是赐予薛壮可以先斩后奏的权利。
  陈瑜白随信还附上了几份冀州匪患的最新消息,看得薛壮一个劲儿地皱眉。
  据保守估计,盘踞在冀州山上的匪徒足有近万人,即便去掉妇孺老弱,光是精壮汉子就得有五千至六千,倘若这些人都配备了之前缴获的砍刀和手弩,那可是一批不可小觑的力量。
  更何况他们在暗,朝廷在明,难怪之前两万精兵都一无所获地铩羽而归。
  “行了,别皱眉头了,年纪轻轻都快有抬头纹了。”夏月初推门进来,用脚尖儿轻轻踢开死皮赖脸凑上来的二傻,将食盒放在炕桌上。
  “晚上吃什么?”薛壮的心思都还停在信的内容上。
  “你不是说想吃烧麦么,还不去拿碗筷,这可是新出锅的!”
  食盒的盖子一掀开,香味儿顿时就飘出来了。
  薛壮原本还没觉得有多饿,一闻到味儿,顿时就觉得肚子开始咕咕乱叫,麻利儿地把密信和情报都收拾好,去后头小厨房拿了碗筷和料碟过来。
  烧麦的皮和馅儿在蒸制的过程中吸饱了水分,充分地舒展开来,面皮饱满,当中露出来的馅料看上去油汪汪的,晶莹闪亮,从上面看真像是一朵朵的花儿。
  薛壮夹了一个蘸点儿醋塞进嘴里,他的嘴大,直接一个就全塞进去了,嚼了两下眼睛就亮了。
  “牛肉馅儿的?”他嘴里含混不清地问,“今个儿又运牛肉来了?”
  “明天要给高家老太太做寿,所以今天拉来了一头牛,我假公济私,先切了两条肉给你尝鲜儿。”
  夏月初更喜欢吃糯米馅儿的烧麦,糯米是用肉汤煨出来的,里面还拌了切碎的荸荠和牛肉末,来吃起来糯中有脆,带着些甜丝丝的味儿,既有牛肉的香醇味道,又不似全肉烧麦似的那样腻人。
  夏月初这边刚吃了几个,薛壮已经把一屉牛肉馅儿的吃光了。
  从另外一个屉里夹了一个,丢进嘴里一嚼就觉得不对。
  “馅儿还不一样啊?”
  这回的馅料中还包着一个完整的虾仁儿,一口咬下去鲜甜弹牙。
  薛壮吃完三鲜的来了兴致,又尝了夏月初面前的糯米馅儿和最后一屉的菜肉馅儿,细细品过之后下结论道:“牛肉馅儿的最好吃,然后是三鲜的,之后是你这个糯米馅儿的,最后这个白菜猪肉馅儿的,倒也不是不好吃,但是平时吃饺子你总包这个馅儿,吃这没啥新鲜感了。”
  “嫌我饺子馅儿做得一成不变就直说,还用得着拐外抹角的。”夏月初故意做出一副不满的样子。
  “没啊,我先说的好吃不是么?”薛壮赶紧道,“你做什么都好吃,都是你辛辛苦苦做的,我怎么可能嫌弃。再说了,哪次我不是吃得一干二净,连个饺子皮儿都不剩下?”
  “下次不包馅儿,专门给你煮一锅饺子皮儿吃!”夏月初用手指抵住薛壮凑过来的大脑袋,“一嘴油离我远点儿……唔……”